Sürdürülebilir Gıda Sistemlerinin Sosyal Boyutu: Su Ürünleri Tüketimi Üzerinden Bir Değerlendirme Üzerine Kitap Bölümü

Sürdürülebilir Gıda Sistemlerinin Sosyal Boyutu: Su Ürünleri Tüketimi Üzerinden Bir Değerlendirme başlıklı kitap bölümü, TR.AQUA platformu Toplumsal Etki Çalışması kapsamında hazırlanmıştır. Evrim Genç Kumtepe ve Şerife Anatürk tarafından kaleme alınan çalışma; su ürünleri tüketimini sürdürülebilir gıda sistemleri çerçevesinde, tüketici algısı, bilgi ve güven mekanizmaları ile kültürel uygulamalar üzerinden ele almaktadır.

Bölümde, sürdürülebilirlik söylemlerinin toplumsal düzeyde nasıl anlamlandırıldığı ve tüketim davranışlarına hangi koşullarda yansıdığı tartışılmakta; su ürünleri tüketiminin yalnızca üretim ve çevresel boyutlarla değil, toplumsal kabul ve iletişim süreçleriyle birlikte değerlendirilmesi gerektiği vurgulanmaktadır. Çalışma, sürdürülebilir gıda politikaları ve iletişim stratejileri açısından sosyal boyutun önemine dikkat çekmektedir.